CURSO TRIMESTRAL DE PASTELERÍA

¿Quieres avanzar de forma sólida en pastelería y dominar las técnicas que realmente marcan la diferencia?

Este curso trimestral está pensado para quienes desean profundizar en el arte pastelero y llevar sus habilidades al siguiente nivel, combinando técnica, creatividad y precisión.

📚 Temario del curso

Módulo 1: Básicos de pastelería francesa

Clase 1 – Pastas de té

Clase 2 – Financieros y tigres

Clase 3 – Bizcochos o travel cakes

Clase 4 – Madeleines clásicas y rellenas

Módulo 2: Pastelería amerinaca

Clase 5 – Cookies clásicas & rellenas

Clase 6 – Cupcakes (red velvet), muffins de arándanos & fudge brownie

Clase 7 – Bizcochos (carrot cake, chocolate & vainilla)

Clase 8 - Decoración y relleno de los bizcochos de la clase anterior (tarta carrot cake, tarta 'Matilda' y tarta de chocolate blanco y caramelo salado).

Módulo 3: Tartas clásicas

Clase 9 – Tarta de manzana (base sucrée, compota de manzana, crumble y crema inglesa).

Clase 10 - Selva negra (bizcocho genovés de chocolate, trufa de chocolate, frutos rojos y chantilly).

Clase 11 –  Lemon pie (base sucrée, crema de almendras, lemon curd y merengue italiano).

Clase 12 – Fraisier (bizcocho de soletilla, crema diplomática, compota de fresas y ganache montada de vainilla).

👩‍🍳 Horarios (a elegir uno):

• Sábados de 10:30 a 13:30 (3 plazas disponibles)
• Martes de 17:30 a 20:30 (1 plaza disponible)
• Jueves de 17:30 a 20:30 (grupo completo)

🧰 Todo está incluido: ingredientes y utensilios para realizar todas las preparaciones. Además, recibirás un dosier con todas las recetas y técnicas vistas.

Curso 100% práctico, con grupos reducidos para una atención más personalizada (máximo 8 alumnos).

No necesitas experiencia previa. Solo ganas de aprender, disfrutar del proceso y sorprenderte con lo que serás capaz de crear.

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*Todas las reservas realizadas hasta el 18 de marzo contarán con un descuento especial.

*Además, para los alumnos del curso trimestral contamos con un descuento del 10% en el resto de cursos y talleres.