CURSO TRIMESTRAL DE PASTELERÍA

¿Quieres avanzar de forma sólida en pastelería y dominar las técnicas que realmente marcan la diferencia?

Este curso trimestral está pensado para quienes desean profundizar en el arte pastelero y llevar sus habilidades al siguiente nivel, combinando técnica, creatividad y precisión.

📚 Temario del curso

Módulo 1: Básicos de pastelería francesa

Clase 1 – Pastas de té

Clase 2 – Financieros y tigres

Clase 3 – Bizcochos o travel cakes

Clase 4 – Madeleines clásicas y rellenas

Módulo 2: Pastelería amerinaca

Clase 5 – Cupcakes (red velvet), muffins de arándanos & fudge brownie

Clase 6 – Cookies clásicas & rellenas
Clase 7 – Bizcochos (carrot cake, chocolate & vainilla)

Clase 8 - Decoración y relleno de los bizcochos de la clase 3 (frosting de queso, ganache de chocolate negro y ganache montada de chocolate blanco).

Módulo 3: Tartas clásicas

Clase 9 – Tarta de manzana (base sucrée, compota de manzana, caramelo salado y crumble).

Clase 10 - Selva negra (bizcocho genovés de chocolate, trufa de chocolate, frutos rojos y chantilly).

Clase 11 –  Lemon pie (base sucrée, crema de almendras, lemon curd y merengue italiano).

Clase 12 – Fraisier (bizcocho de soletilla, crema diplomática, compota de fresas y ganache montada de vainilla).

👩‍🍳 Dos opciones de horario:
Miércoles de 17:30 a 20:30
Sábados de 10:30 a 13:30

🧰 Todo está incluido: ingredientes, utensilios y packaging para llevarte a casa lo que prepares cada semana. Además, recibirás un dosier con todas las recetas y técnicas vistas.

Curso 100% práctico, con grupos reducidos para una atención más personalizada (máximo 6 alumnos).

No necesitas experiencia previa. Solo ganas de aprender, disfrutar del proceso y sorprenderte con lo que serás capaz de crear.

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