TALLER DE 
PASTELERÍA JAPONESA

¿Te gustaría descubrir algunas de las elaboraciones más representativas de la pastelería japonesa?

En este curso aprenderás las técnicas necesarias para preparar Strawberry Shortcake, una de las tartas más famosas en Japón, un cheesecake japonés super aireado y esponjoso y los famosos mochis.

¿Qué elaboraremos?

• Japanese Strawberry Shortcake
• Japanese Soufflé Cheesecake
• Mochis de matcha y frambuesa

*La fruta del Shortcake y los mochis podrán variar según la temporada o la edición del curso.

¿Qué aprenderás?

• Elaborar un bizcocho japonés ligero y esponjoso que te servirá para muchas más elaboraciones.
• Montaje de una tarta estilo layer cake.
• Conseguir la textura ligera, suave y esponjosa característica del cheesecake souffle japonés.
• Preparar la masa de mochi y aprender a trabajarla correctamente para conseguir esa textura tan característica de este postre japonés.
• Elaborar un relleno de matcha y frambuesa, que podremos adaptar a otros sabores y aprender a formar los mochis.
• Conocer las técnicas y particularidades de algunas de las elaboraciones más representativas de la pastelería japonesa.

Duración: 3 horas

Plazas: Máximo 10 alumnos

¿Qué incluye el curso?

Todos los ingredientes y materiales necesarios para la realización del curso.

Dosier con las recetas, técnicas y paso a paso.

Todas las elaboraciones realizadas durante el curso para degustar y llevar a casa.

¿A quién está dirigido?

Este curso está dirigido a cualquier persona con ganas de descubrir la pastelería japonesa. No es necesario tener experiencia previa, ya que aprenderemos las técnicas desde cero.

Precio: 65 €/persona (2 personas 120€)