CURSO DE MACARONS

Descubre todos los secretos para elaborar uno de los bocados más icónicos y deseados del mundo: los macarons. Pequeños, elegantes y con ese contraste perfecto entre la ligera concha crujiente y el relleno cremoso que los hace irresistibles.

En este curso te guiaré paso a paso para dominar la técnica del merengue francés y la técnica del merengue italiano en la realización de estas delicias francesas.

¿Qué aprenderás?

• La receta base ideal para preparar con éxito macarons de merengue francés e italiano.
• Técnicas para lograr un macaron liso, con pie bien definido y cocción perfecta.
• Elaboración de ganaches que podrás adaptar luego a cualquier sabor. 
• Consejos de conservación y presentación para mantener su delicadeza y sorprender con acabados profesionales.

Recetas que elaboraremos

• Macarons clásicos de chocolate negro
• Macarons de pistacho

¿Qué incluye el curso?

• Clase práctica con todos los ingredientes y materiales incluidos.
• Una bolsita con los macarons que preparemos para llevarte a casa.
• Un dosier detallado con todas las técnicas, trucos, recetas y una guía para que puedas realizar macarons de cualquier sabor adaptando las recetas de ganache.

¿A quién está dirigido?

Este curso es ideal tanto para amateurs que quieran enfrentarse y vencer al gran reto de la pastelería francesa, como para profesionales que busquen perfeccionar su técnica y ampliar su repertorio.