CURSO INTENSIVO DE TARTAS CLÁSICAS

¿Quieres aprender a preparar auténticas tartas de pastelería como un profesional?

En este curso intensivo de tartas aprenderás a elaborar cuatro clásicos irresistibles de la pastelería, dominando técnicas fundamentales que te permitirán crear tartas elegantes, equilibradas y con acabados profesionales.

Durante las 4 clases prepararemos: 

• Tartaleta de manzana “Apple Crumble” 🍎 
  Base sucrée, compota de manzana, crumble crujiente y crema inglesa o base para helado de vainilla.
• Tarta Selva Negra 🍫
  Bizcocho genovés de chocolate, almibar, mousse de chocolate, chantilly y decoración de chocolate en escamas.
• Tartaleta Lemon Pie 🍋
  Base sucrée, crema de almendras con semillas de amapola, lemon curd con chocolate blanco y merengue italiano tostado.
• Tarta Fraisier 🍓 
  Bizcocho de soletilla, almibar, crema diplomática, compota de fresas y ganache montada de vainilla.

👩🏻‍🍳 En este curso aprenderás a:

• Elaborar masas y bizcochos clásicos de pastelería.
• Preparar cremas, mousses y rellenos equilibrados.
• Trabajar compotas, curds, chantilly y ganaches montadas.
• Montar y estructurar tartas correctamente.
• Utilizar manga pastelera y técnicas de decoración.
• Conseguir acabados limpios y elegantes de estilo profesional.

🗓️ Horarios disponibles:

• Jueves de 17:30 a 20:30 (del 4 al 25 de junio)
• Sábados de 10:30 a 13:30 (del 6 al 27 de junio)

📦 Al final de cada clase te llevarás tus propias elaboraciones y un dosier completo con todas las recetas y el paso a paso detallado para poder repetirlas en casa con total confianza.

No necesitas experiencia previa solo tienes que venir con ganas de aprender, disfrutar del proceso y darte un capricho dulce en un entorno profesional, cercano y totalmente equipado en Coco Pâtissier.