BIZCOCHOS FINANCIEROS & TIGRÉS

Los bizcochos financieros y los tigrés son delicados bocados que destacan por su textura húmeda y esponjosa con sabores intensos y equilibrados. Perfectos para disfrutar con un café o como base versátil en tartas y tartaletas de la pastelería francesa.

En este curso 100% práctico, aprenderás a preparar estas especialidades con acabados profesionales y adaptados a sabores de temporada.

¿Qué aprenderás?

• La receta base ideal para elaborar bizcochos financieros perfectos en textura y sabor.
• Variantes de sabores para personalizar tus bizcochos según tus preferencias.
• Opción sin gluten para adaptarse a diferentes necesidades dietéticas.
• Técnicas precisas de horneado y moldeado que garantizan una textura húmeda y esponjosa.
• Consejos para conservar y presentar tus bizcochos, asegurando frescura y sabor óptimos.

Recetas que elaboraremos:

• Bizcochos financieros
• Tigrés con mantequilla noisette
• Ganache de chocolate para rellenar los tigrés

¿Qué incluye el curso?

• Clase práctica con todos los ingredientes y materiales incluidos.
• Una cajita con todas las elaboraciones listas para llevar.
• Un dosier detallado con recetas, técnicas y trucos para que puedas repetirlas en casa con confianza.

¿A quién está dirigido?

Este curso es ideal tanto para aficionados que quieran perfeccionar su técnica como para profesionales que busquen ampliar o mejorar sus conocimientos. No se requiere experiencia previa, solo muchas ganas de aprender y disfrutar.